Пища

Пи́ща (Еда) — любое вещество, пригодное для еды и питья живыми организмами.

Основное назначение пищи — быть источником энергии, однако немаловажным в питании человека является и фактор получения удовольствия от еды.

Многие понятия, связанные с приготовлением пищи называют словом кухня.

Содержание

Пища в жизни животных

Для практически всех животных (включая человека) питательную ценность представляют белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Животных делят на травоядных, употребляющих растительную пищу, плотоядных (хищники), питающихся преимущественно животной пищей, и всеядных.

Пища в жизни человека

Пища играет основную роль в жизни людей, как источник энергии для жизнедеятельности организма. Люди обычно принимают пищу от 1-го до 5-ти раз в день. Основные приёмы пищи в России называют завтрак, обед, ужин. Набор, время, место и названия приемов пищи сильно варьируют по разным регионам.

Виды пищи

Принципиально, пища делится на следующие категории:

Переработка пищевых продуктов

Виды переработки: очистка, разделка, измельчение, варка, высушивание, засолка, вяление, жарка, маринование, консервирование и, наконец, расфасовка и упаковка.

После переработки натуральных продуктов получают пищевые изделия:

Из других растений: шоколад, кофеин, растительное масло, томатная паста…

Пищевые изделия обычно пригодны для продолжительного хранения. Это не относится к необработанным продуктам, срок годности которых, как правило, ограничен.

Приготовление пищи

Перед употреблением в пищу пищевые изделия обычно готовят. Практикуется также сыроедение, то есть употребление пищи без какой-либо предварительной кулинарной обработки.

Наиболее распространены такие виды приготовления пищи, как варка, жарка, тушение, запекание.

Примеры приготовленной пищи: суп, гарнир, салат, соус, рагу, пюре, жаркое, пудинг

Виды кулинарной обработки пищи

Термическая обработка
варка, жарка, тушение, запекание, маринование и т. д.
Холодная обработка
соление, квашение, вымачивание, сушка и т. д.

См. также

Ссылки

 
Начальная страница  » 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Home